© Foto: Hotel Guglwald/Kaiser-lichtlinien: Kulinarik im Hotel Guglwald
Das Bild zeigt die Tische im Restaurant Guglwald im Mühlviertel.

Mühlviertler Ölmühle

Haslach an der Mühl, Oberösterreich, Österreich
  • für jedes Wetter geeignet
  • für Gruppen geeignet

Leinöl, das flüssige Gold aus dem Mühlviertel

Seit über 600 Jahren wird in der alten Mühle in Haslach das wertvolle Leinöl hergestellt. Es wird im traditionsreichen Verfahren gewonnen und ist seit jeher Zutat für ein typisch regionales Schmankerl. Wer im Mühlviertel zu Gast ist, sollte es sich auf keinen Fall entgehen lassen, die Mühlviertler Leinölerdäpfel zu probieren. Den besonderen, leicht herben Geschmack erhält das Gericht durch Zugabe des Öls, das aus den Samen der Flachspflanze gewonnen wird. Früher gab es in der Region viele Flachsfelder, die im Sommer leuchtend blau blühten. Es war die Zeit, in der das Webergeschäft in der Region noch weit verbreitet war und die Fasern der Flachspflanze zu feinen Leinenstoffen verarbeitet wurden.

Die Mühlviertler Ölmühle und einige wenige Webereien, die auch heute noch sehr erfolgreich sind, haben die Zeit überdauert. Seit über 200 Jahren ist der Müllerbetrieb schon im Besitz der Familie Koblmiller. Zur Erzeugung des warmgepressten Öls kommt ein Verfahren zur Anwendung, das über viele Generationen überliefert wurde. Dabei wird der Leinsamen zunächst zu einem Mehl gemahlen und mit Wasser vermengt. Anschließend wird die Masse schonend geröstet, bevor das Öl aus der hydraulischen Presse gewonnen und in Flaschen gefüllt werden kann. Durch den hohen Anteil an ungesättigten Omega3-Fettsäuren zählt das Leinöl zu einem der hochwertigsten Speiseöle. Es hat eine sehr positive Wirkung auf Magen und Darm und kann auch bei erhöhtem Blutdruck und einem zu hohen Cholesterinspiegel helfen. Die Mühlviertler Leinölerdäpfel kann man sich also guten Gewissens schmecken lassen. Hinweis: Die Ölmühle hat auch kaltgepresstes Leinöl sowie Hanföl, Sesamöl, Distelöl, Mohnöl und Sonnenblumenöl in ihrem Sortiment.

Mit der Böhmerwald-Card erhalten Sie beim Kauf von 2 Flaschen Leinöl - 1 Sackerl Leinsamen gratis!


Keine Museumsführungen bis Frühjahr 2022

Wir bauen für Sie um! Es finden daher bis zur Fertigstellung der neuen Räumlichkeiten keine Führungen statt. Ab dem Frühjahr 2022 können Sie unsere Ölmühle ganz neu erleben. Wir freuen uns schon auf Sie!

Unser Shop hat selbstverständlich weiterhin für Sie geöffnet: Montag - Freitag  8-12 und 14.30-17 Uhr.



Ruhetage
  • Samstag
  • Sonntag
Erreichbarkeit / Anreise

Anreise Haslach:
Westautobahn - Linz - B 127 – Rohrbach - Haslach
Über München - Landshut - A92 - Deggendorf - Passau A3 - Abfahrt
Nord über Wegscheid – Rohrbach - Haslach
Über Nürnberg - Regensburg A3 - Passau - Abfahrt Nord über Wegscheid – Rohrbach – Haslach

Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln
Routenplaner für individuelle Anreise
    Service
    • Shop
    Allgemeine Preisinformation

    Keine Museumsführungen bis Frühjahr 2022

    Ermäßigung mit der Böhmerwald-Card: beim Kauf von 2 Flaschen Leinöl bekommen Sie 1 Sackerl Leinsamen gratis.

    Wir bauen für Sie um! Es finden daher bis zur Fertigstellung der neuen Räumlichkeiten keine Führungen statt. Ab dem Frühjahr 2022 können Sie unsere Ölmühle ganz neu erleben. Wir freuen uns schon auf Sie!

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      • Frühling
      • Sommer
      • Herbst
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      Kontakt & Service


      Mühlviertler Ölmühle
      Stahlmühle 1
      4170 Haslach an der Mühl

      Telefon +43 7289 71216
      Fax +43 7289 72247
      E-Mailinfo@oelmuehle-haslach.at
      Webwww.oelmuehle-haslach.at
      https://www.oelmuehle-haslach.at

      Ansprechperson
      Frau
      Mühlviertler Ölmühle
      Stahlmühle 1
      4170 Haslach an der Mühl

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