Bäckerei Schiefer

Die Familie Schiefer backt ausschließlich mit Mehl, das in der  Mühle selbst vermahlen wird, wobei das Getreide dazu nur von regionalen Anbietern geliefert wird.

Heute wie damals verwenden wir Natursauerteig. 24 Stunden dauert es, bis unser Natursauerteig fertig ist, alle sechs Stunden wird gerührt, sowie Mehl und Wasser zugegeben. Nur durch richtige Wärme und Dauer der Teigführung ist es möglich, die entsprechenden Aromastufen zu bestimmen über die unsere Kunden aus Nah und Fern schwärmen.

Wir bieten Ihnen eine große Auswahl an Produkten. Neben den traditionellen Brotsorten erfreuen sich unsere Spezialbrote und Gebäcke besonderer Beliebtheit. Unsere Produkte sind bekannt für die lange Frischehaltung.

Auch beim Gebäck geht das Sortiment weit über die altbekannten Sorten hinaus. Ein Dinkelweckerl mit Vollkornmehl zum Beispiel gibt der Jause den gesunden Biss.

Dem Reinheitsgebot verpflichtet verwenden wir ausschließlich natürliche Zutaten.