Pivní čokoládové sny
Vlajkovou lodí rodinného podniku v historickém centru města Freistadt jsou „Freistädter Bierpralinen“ (pivní pralinky z Freistadtu), které před více než 15 lety vytvořil Thomas Friesenecker. Jak již název napovídá, nejdůležitější ingrediencí těchto pivních sladkých pokušení jsou piva z Freistadtu. Polovinu náplně tvoří pivo Ratsherren a druh Pegasus, černé pivo z pivovaru, který se nachází jen kousek odtud. Náplň je obalena jemnou hořkou čokoládou. A jak chutná? Stručně řečeno: jako sen.
Od nápadu k ochranné známce
Při hledání nápadu pro svou vlastní kreace Thomas Friesenecker využil zkušenosti, které nasbíral v jiné oblasti s velkou tradicí piva, a to v Mnichově. Ve známé restauraci „Tantris“, oceněné hned čtyřmi čepicemi, již jako cukrář zdokonaloval dezerty s pivními redukcemi. Když převzal rodinný podnik ve Freistadtu, zrealizoval svou představu o zcela speciální pralině. „Propojení s Freistadtem a freistadtským pivem bylo pro mě velmi důležité,“ vypráví mistr cukrář. Jedinečná kombinace piva a čokolády se rychle stala ochrannou známkou podniku.
Ochutnávky piva a čokolády
Pivo a čokoláda se v cukrárně Hubertus kombinují i jinak, například při speciálních ochutnávkách: zatímco hosté ochutnávají ručně vyráběnou čokoládu, hostitel, který je vyškoleným pivním someliérem, jim k ní podává to správné pivo. Thomas Friesenecker má k dispozici velký výběr: Čtyři různé druhy jsou k dispozici z sudu, nabídku doplňují vybraná lahvová piva.
Kavárna a penzion s snídaní
Sladké a pivní speciality si můžete vychutnat nejen v útulném prostředí kavárny, ale také v zahradní restauraci. Ta se nachází přímo u městského příkopu ve Freistadt, kde můžete zažít středověkou atmosféru pivovarského města. Thomas Friesenecker a jeho žena Rita provozují kromě kavárny také láskyplně zařízený penzion. Hosté jsou velmi rozmanití: „Mnozí u nás tráví krátkou dovolenou a využívají dům jako výchozí bod pro prohlídky města a pivovaru, jako základnu pro výlety do jižních Čech, pivní cyklistické túry nebo bylinkové procházky v Hirschbachu.“ Hotel Hubertus je také skvěle vybaven pro semináře. Pro rodinné a jiné oslavy Thomas Friesenecker rád vaří a servíruje tradiční jídla z domácí kuchyně.
kontakt & servis
Hotel Hubertus - Garni - Café - KonditoreiHöllplatz 2
4240 Freistadt
telefon +43 7942 72354
E-Mail: office@hotelhubertus-freistadt.at
web: www.hotelhubertus-freistadt.at
