Brotatelier

Wij, Irene Schmitsberger en Andreas Spänhauer, runnen een kleine boerderij in de buurt van Schiernersdorf in Neumarkt.
Onze productie-inspanningen zijn voornamelijk gericht op het verbouwen van granen (spelt en rogge) en het maken van brood, evenals het verbouwen van groenten en het verwerken van fruit en groenten (fruitspreads, sugo en gebak).
Om ervoor te zorgen dat alles in een gezonde cyclus verloopt, hebben we drie zoogkoeien die gebruik maken van ons klavergras en de permanente weiden, en ongeveer 30 kippen. Dit betekent dat de groentevelden worden bemest met koeienmest van de koeien, die overwinteren in een loopstal, en de graanvelden uitsluitend met groenbemesting (veganistisch).
Direct marketing is een groot deel van ons bedrijf. We verkopen alleen rechtstreeks aan consumenten via de wekelijkse markt en boerderijwinkels, maar ook via inkoopcombinaties zoals de Genussfairteiler in Neumarkt.