Herbcabin with snack

Legendární Margitina poštovní svačina je opět v zemi. Jak už zasvěcení vědí, vydatná svačina, kterou Margit připravuje a podává na dřevěném kůlu, je pro chuťové buňky (téměř) nezapomenutelným zážitkem.

S 5 druhy masa (bez uzenin a salámů na přání) a 3 domácími sýry se naše svačina po jídle výrazně liší od mnoha jiných "svačinových" talířů.

Rádi pro vás zajistíme i pečivo potřebné pro svačinu po jídle. Tradiční kožený mlýnský chléb (100% přírodní kváskový, bez pekařských směsí, bez umělých konzervantů a bez kvasnic) dostáváme čerstvě upečený, nakrájený a zabalený pro lepší trvanlivost, denně čerstvý přímo k nám z pekárny Bindl v Ulrichsbergu.

Pro skupiny do 300 osob rádi na přání zajistíme desky na svačinu, ubrousky a příbory. Pokud prkénka a příbory vrátíte v čistém stavu, je tato služba zahrnuta v ceně. Pokud si přejete vrátit prkénka a příbory nevyčištěné, musíte je přinést zpět následující den a my vám naúčtujeme "talířový poplatek" ve výši 1,00 EUR na osobu za vyčištění.

Následující pochoutky naleznete na postním občerstvení:

Maso

• Domácí pečeně
• G'selchtes
• Smažená žebírka
• Vepřová pečeně
• Slanina

Sýr

• Kyselo
• Saurer Kas
• Potfenkas
• Erdäpfelkas
• Schnittkas

K dispozici je také máslo, hořčice, křen a celé je to jemně zdobené! Druhy sýrů se mohou mírně lišit v závislosti na dostupnosti. Sýry a maso se podávají odděleně, takže pro vegetariány nenastanou žádné komplikace.

Na přání lze složení svačiny libovolně měnit a doplnit ji také o nejrůznější pokrmy, například pomazánky nebo saláty.

Svačina je k dispozici pro 8 a více osob a stojí 12,00 € na osobu bez chleba nebo 13,00 € s chlebem.  Stačí zavolat 0650 / 26 444 89 zavolejte a rezervujte!

Slanina

Jelikož se snažíme pro naše občerstvení používat pouze kvalitní produkty, rozhodli jsme se, že si budeme slaninu, kterou používáme, vyrábět sami.

Dokončená slanina

Na bůček a hřbetní slaninu používáme maso z regionu z řeznictví Bitter v Aigen-Schläglu.

Maso se nejprve naloží pomocí směsi koření, kterou sestavila sama Margit.

Směs koření NEobsahuje solicí prostředky!

Slanina v udírně

Maso se poté pomalu udí při nízké teplotě v naší udírně. Po vyuzení se slanina nechá několik dní viset v chladné místnosti, dokud nedosáhne optimální konzistence. Hotová slanina je poté vakuově balena, což zajišťuje dobrou trvanlivost bez ztráty kvality.

Slaninu si nyní můžete zakoupit v naší bylinkové a včelí boudě.

Dokončená slanina

Naše bylinková a včelí bouda je pro vás otevřena každou středu od 16 hodin.

Protože Margit v bylinkové a včelí boudě stejně téměř každý den od rána do večera pilně pracuje, můžete se u ní zastavit i v jiné dny a v jinou dobu. Abyste měli jistotu, že se o vaše starosti někdo postará, zavolejte nám prosím předem. Telefonní číslo: 0650 / 26 444 89 - těšíme se na vaši návštěvu!