Quendl-Hendl

• 4 kusy kuřecích prsou
• 8 plátků syrové šunky Hirschbach
• 4 plátky ovčího sýra v bio kvalitě
• Sůl, pepř, Quendl, olej nebo margarín

Kuřecí prsa nařízněte křížem - neprořezávejte je až do konce. Lehce je naklepejte a naplňte syrovou šunkou, ovčím sýrem a Quendlem. Osolte a opepřete. Smažíme na oleji z obou stran a poté dopečeme v troubě při 160 stupních. Jako přílohu Kräuterwirt doporučuje domácí těstoviny s tuřínovým ragú.

Název není náhodný, protože Kräuterwirt Dunzinger v Hirschbachu im Mühlkreis používá k vaření nejrůznější bylinky z vlastní bylinkové zahrady. Na jídelním lístku zde najdete klasickou domácí kuchyni, vegetariánská a veganská jídla a v nabídce občerstvení také mnoho pokrmů pro malé chuťové buňky mezi jídly. Většina surovin pochází od místních zemědělců, z nichž mnohé jsou ekologické. Ani zde nezůstanete dlouho žízniví, protože Kräuterwirt nabízí velký výběr domácích bylinných šťáv, například z kopřivy nebo voňavého květu růže.