Chocoladewinkel Wöss

DE CHOCOLADEWINKEL VAN KURT EN KARINA WÖSS IN PÜHRET IN HET MÜHLVIERTEL: HANDGEMAAKTE CHOCOLADEKUNST MET EEN REGIONAAL KARAKTER

Zodra je de kleine werkplaats van de chocoladewinkel van Kurt en zijn dochter Karina Wöss binnenstapt, wordt één ding meteen duidelijk: het ruikt er heerlijk zoet! De vertrouwde, warme geur van honing en chocolade doet je terugdenken aan oma’s keuken. Als je wat langer in de werkplaats blijft hangen, zie je niet alleen bijzondere pralines en chocolaatjes, maar ervaar je ook een uniek genot: het plezier in de kunst om van eenvoudige ingrediënten bijzondere lekkernijen te maken. Want achter elk stukje schuilt trots, toewijding en het streven om mensen een klein moment van genot te schenken.

In de Donauregio, om precies te zijn in Pühret bij Neustift, bevindt zich de chocoladewinkel waar sinds 2016 handgemaakte chocoladecreaties worden vervaardigd die bekend staan om hun kwaliteit en creativiteit. Het hart van het bedrijf wordt gevormd door de met de hand vervaardigde chocoladeproducten in talrijke variaties. Kurt en Karina zijn bijzonder trots op hun likeurpralines, die oorspronkelijk voor het klooster in Engelhartszell werden gecreëerd. Naast de likeurpralines biedt de chocoladewinkel een breed assortiment aan nougat- en fruitpralines, evenals seizoensspecialiteiten.

Sinds begin 2023 runnen Karina en Kurt de chocoladewinkel als gezamenlijk familiebedrijf. Kurt Wöss, wiens passie meer dan 20 jaar geleden begon, heeft zich ten doel gesteld om uitzonderlijke pralines en chocolade te maken. Wat ooit begon als een klein experiment in de bakkerij thuis, groeide uit tot een ware roeping. „Voor het werken met chocolade heb je tijd en rust nodig”, vertelt Kurt met een voelbare toewijding aan zijn vak. Met Karina kreeg het bedrijf een frisse wind en creatieve ideeën. Oorspronkelijk werkzaam in de metaalindustrie, vond ook zij haar roeping in de chocoladewinkel – haar interesse in creatief werk en het contact met klanten is wat haar voldoening schenkt.

De nauwe band met de regio komt tot uiting in het gebruik van regionale ingrediënten: sparrennaalden uit de omliggende bossen voor de – met de Opper-Oostenrijkse ambachtsprijs bekroonde – boschocolade, honing van imkers uit de omgeving en fruit van lokale boeren. „We zorgen ervoor dat alles uit de regio komt“, benadrukt Kurt. Vooral in de zelfontworpen ‘Elementen’-pralines, die de elementen aarde, vuur, water en lucht moeten symboliseren, komt het persoonlijke eerbetoon van de familie Wöss aan de regio duidelijk naar voren.

De chocoladewinkel ligt aan de Donausteig, waardoor een bezoek tijdens een wandeling perfect uitkomt. Een hoogtepunt is zonder twijfel de chocoladefontein, die zowel jonge als oude bezoekers in verrukking brengt. Kurt denkt graag terug aan alle reacties wanneer mensen de chocoladefontein voor het eerst zien: „Niet alleen de ogen van de kinderen stralen, maar ook die van de volwassenen. Soms vraag ik me af wie er meer plezier aan beleeft!“ Deze kleine momenten maken de chocoladewinkel van Kurt en Karina Wöss tot een plek die veel verder gaat dan louter genot.