Čokoládovna Wöss

ČOKOLÁDOVÝ OBCHOD KURTA A KARINY WÖSSOVÝCH V PÜHRETU V MÜHLVIERTELU: RUČNĚ VYRÁBĚNÉ ČOKOLÁDOVÉ UMĚNÍ S REGIONÁLNÍM CHARAKTEREM

Jakmile vstoupíte do malé manufaktury čokoládového obchodu Kurta a jeho dcery Kariny Wössových, je vám hned jasné jedno: voní to tu sladkostí! Ta známá, hřejivá vůně medu a čokolády vám připomene babiččinu kuchyni. Zůstanete-li v manufaktuře o něco déle, uvidíte nejen výjimečné pralinky a čokolády, ale zažijete také jedinečnou radost: radost z umění vytvářet z jednoduchých surovin výjimečné pochoutky. Za každým kouskem se totiž skrývá hrdost, oddanost a snaha darovat lidem malý okamžik požitku.

V dunajském regionu, přesněji řečeno v Pühretu u Neustiftu, se nachází čokoládový obchod, ve kterém se od roku 2016 vyrábějí ručně vyráběné čokoládové kreace, které jsou známé svou kvalitou a kreativitou. Srdcem podniku jsou ručně vyráběné čokoládové výrobky v mnoha variantách. Kurt a Karina jsou obzvláště hrdí na své likérové pralinky, které byly původně vytvořeny pro klášter v Engelhartszellu. Kromě likérových pralinek nabízí čokoládový obchod širokou škálu nugátových a ovocných pralinek i sezónních specialit.

Od začátku roku 2023 vedou Karina a Kurt čokoládový obchod jako společný rodinný podnik. Kurt Wöss, jehož vášeň začala před více než 20 lety, si dal za úkol vyrábět výjimečné pralinky a čokolády. To, co kdysi začalo jako malý experiment v domácí pekárně, se vyvinulo v opravdové poslání. „Pro práci s čokoládou potřebujete čas a klid,“ vypráví Kurt s patrným nadšením pro své povolání. S příchodem Kariny získal podnik nový vítr a kreativní nápady. Původně působila v kovoprůmyslu, ale i v čokoládovně našla své poslání – naplňuje ji zájem o kreativní práci a kontakt se zákazníky.

Úzké pouto k regionu se projevuje v používání regionálních surovin: jehličí ze smrků z okolních lesů pro lesní čokoládu – oceněnou horní rakouskou cenou za řemeslnou výrobu –, med od místních včelařů a ovoce od místních zemědělců. „Dbáme na to, aby vše pocházelo z regionu,“ zdůrazňuje Kurt. Osobní pocta rodiny Wössů tomuto regionu se projevuje zejména v originálně vytvořených pralinkách „Elementy“, které mají symbolizovat živly země, ohně, vody a vzduchu.

Čokoládový obchod leží podél turistické stezky Donausteig, což z něj dělá ideální zastávku během túry. Jedním z vrcholů je bezpochyby čokoládová fontána, která nadchne malé i velké návštěvníky. Kurt rád vzpomíná na všechny ty reakce, když lidé poprvé uvidí čokoládovou fontánu: „Oči se rozzáří nejen dětem, ale i dospělým. Někdy si říkám, komu to dělá větší radost!“ Právě tyto malé okamžiky dělají z čokoládového obchodu Kurta a Kariny Wössových místo, které daleko přesahuje pouhý požitek.