Schneiderhof - Familie Hinterreiter

Wij, de familie Hinterreiter - Schneiderhof, zijn een familiebedrijf uit Schönau im Mühlkreis.
Op de velden van onze biologische boerderij verbouwen we granen, maïs, lijnzaad, hennep, koolzaad en zonnebloemen. De vers geoogste biologische oliezaden worden op de Schneiderhof op ambachtelijke wijze verwerkt tot koudgeperste oliën en met de hand gebotteld in donkere flessen. Naast klassiekers als zonnebloem- en koolzaadolie gebruiken we ook hennep- en lijnzaadolie, die dankzij hun uitgebalanceerde gehalte aan omega-3- en omega-6-vetzuren een waardevolle bijdrage leveren aan de vitaliteit van de keuken.

Om een product van hoge kwaliteit en de versheid van de oliën te garanderen, persen we naar behoefte kleine hoeveelheden. Zeer lage temperaturen tijdens het persen zorgen ervoor dat vitaminen en vetstoffen behouden blijven.
De plantaardige oliën bevatten ook de waardevolle zwevende stoffen, omdat we deze niet filteren, maar laten bezinken en niet verder behandelen.
Door het langzame persproces en de lage temperatuur blijven belangrijke smaken en ingrediënten behouden en kan het natuurlijke aroma van de oliezaden zich volledig ontwikkelen.

We telen ook spelt op onze velden, waarvan we onze speltpasta en speltrijst maken. We bieden ook speciale speltpasta aan die niet alleen speltmeel bevat, maar ook meel gemaakt van de perskoek van onze oliën.(Speltpasta met lijnzaad-, hennep- of koolzaadperskoek). Een verscheidenheid van deze producten kan op elk moment worden gekocht in onze zelfbedieningswinkel in Strass 1, 4274 Schönau.

We verkopen ook 3-4 keer per jaar biologisch vlees van wild (direct op de boerderij geslacht, op bestelling).

Producten:
Lijnzaadolie
Hennepolie
Koolzaadolie
Zonnebloemolie
Spelt pasta
Spelt pasta met lijnzaad perskoek
Spelt pasta met hennep perskoek
Speltpasta met koolzaadperskoek
Spelt
Spelt rijst
Lijnzaad
Biologisch wildvlees op bestelling