Mühlviertelské špekové knedlíky

Suroviny: 300 g vařených brambor, 250 g mouky, 80 g rozpuštěného másla, 2 vejce, špetka soli, muškátový oříšek

Náplň+přeliv: 300 g malých libových kostiček špeku, ¼ litru smetany, 3 vejce, špetka soli

Příprava: Teplé brambory propracujeme s moukou, rozpuštěným máslem, vejci, solí a muškátem do jemného těsta. Těsto rozdělíme na 12 částí. Každou část rozválíme a naplníme špekovými kostkami a zformujeme do knedlíku. Knedlíky položíme do vymaštěného pekáče a při 170 stupních pečeme 30 minut v troubě. Na přeliv smíchejte smetanu s vejci a solí a polijte tím knedlíky. Potom pečte ještě 15 minut.

Úspěch Vám přeje hostinec Diendorfer v rekreačním regionu Šumava!