Ziegenhof Saxinger

Omdat de geiten op natuurlijke wijze worden gehouden, worden de geitenlammeren in januari of februari geboren. Daarom zijn geitenproducten alleen verkrijgbaar van februari tot eind oktober.

Onze boerderij ligt op 730 meter boven zeeniveau in Kollerschlag in de prachtige regio Mühlviertel aan de Beierse grens. Tot 1983 werden er koeien gehouden op de boerderij. In 1983 moesten we de boerderij pachten om familieredenen. In 1995 namen we de boerderij zonder landbouw over van onze ouders. In de zomer van 1999 besloten we een deel van onze velden terug te nemen en schapen te gaan fokken. In november 1999 kochten we 10 ooien en een ram. Dit werd gevolgd door 3 geiten in mei 2000. Na een paar min of meer geslaagde pogingen om kaas te maken en de eerste cursussen, werd de kaas steeds beter en de geiten steeds meer. In 2005 werd een nieuw stalgebouw met schuur en garage gebouwd. Sinds 2006 zijn we een erkende biologische boerderij. Momenteel hebben we ongeveer 5 hectare landbouwgrond en 32 melkgeiten met nakomelingen.
In 2012 hebben we een nieuwe, grotere verwerkingsruimte gebouwd met een grotere koelcel en een nieuwe verkoopruimte.
De biologische geitenmelk wordt op de boerderij verwerkt tot kaasspecialiteiten en yoghurt en vervolgens verkocht vanaf de boerderij, in de Spar supermarkten in Sarleinsbach, Ulrichsberg, Jauker (Aigen-Schlägl) en Lagerhaus in Rohrbach.

Omdat de geiten op natuurlijke wijze worden gehouden, worden de geitenlammeren in januari of februari geboren. Daarom zijn geitenproducten alleen verkrijgbaar van februari tot eind oktober.