Couscous met kruiden en bloemen
Ingrediënten:
- 200 g couscous
- 1 handvol zomerbloesems van biologische rozen
- Madeliefjes, magerieten
- Salie
- Klokjesbloemen en vlierbessen
- 1 courgette of groenten naar keuze
- ongeveer driekwart tot een liter of 3/4 tot 1 liter groentebouillon,
- kerrie, kruidenzout, chili
© Foto Irmi Kaiser: Couscoussalat
Bereiding:
Hak de bloemen in kleine stukjes, rasp andere groenten en meng door de couscous. Doe de couscous in een serveerschaal en giet er de goed gekruide, hete groentebouillon en kruiden over. De vloeistof moet de couscous ongeveer 2 cm bedekken. Dek af en laat 10 tot 15 minuten staan.