Ziegenhof Haghofer

Geitenmelkproductie in harmonie met de natuur - de familie Sollberger stelt zich voor

In het Mühlviertel, om precies te zijn in Waldburg op 695 meter boven zeeniveau, ligt de biologische geitenmelkboerderij van de familie Sollberger vulgo Haghofer. Een deel van de melk wordt door Margit verwerkt tot kaas en kwark en op de boerderij verkocht, evenals geitenmelk, worstproducten en vlees van biologische Duroc-varkens.

Michael boert 33 hectare (21 hectare grasland en 12 hectare akkerland) op fulltime basis. Hij wordt ondersteund door zijn vrouw Margit en zijn ouders. In 2015 stapten ze over van het houden van zoogkoeien naar het houden van melkgeiten: "Het was voor ons duidelijk dat we onze boerderij fulltime wilden runnen en de aflopende zoogkoeienpremie maakte het voor ons gemakkelijker om over te stappen," lacht Michael. We zijn altijd gefascineerd geweest door melkgeiten en daarom melken we momenteel 110 gemsbokkleurige berggeiten. Michael kon echter niet helemaal afscheid nemen van de zoogkoeien; twee koeien hebben de eervolle taak om "de stukjes fatsoen van de geiten" te gebruiken. Daarnaast worden er op de boerderij biologische Duroc varkens (1 fokzeug + nakomelingen) en kippen gehouden voor eigen consumptie en voor directe verkoop.

Als je geïnteresseerd bent in vlees, kun je ook je naam op de bestellijst zetten.