Ekologická farma Mascherbauer s obchodem na farmě

UDRŽITELNOST SRDCEM: JAK HERMANN A GERTRUDA HOLZWEBEROVI ŽIJÍ OBĚHOVÝM HOSPODÁŘSTVÍM NA EKOLOGICKÉ FARMĚ MASCHERBAUEROVÝCH

Dovolená v Meranu je možná jen v Itálii? Ne, pokud navštívíte ekologickou farmu Mascherbauer v Podunají! Zde ve Schwertbergu se setkává staletá tradice s moderní udržitelností. Hermann a Gertrude Holzweberovi převzali farmu, která se ohlíží za 500letou historií, před 20 lety. Od té doby ji proměnili v místo, kde jsou úcta k přírodě, péče o zvířata a hluboké pochopení přírodního koloběhu hmatatelné. Ekologická farma Mascherbauer není obyčejnou farmou - je to živá filozofie, která ukazuje, jak úzce mohou být lidé, zvířata a region propojeni.

Návštěvníci farmy se mohou těšit na širokou nabídku masných a vegetariánských produktů. Kromě vepřového, hovězího a drůbežího masa jsou v nabídce také různé knedlíkové speciality, například špekové, hrachové nebo játrové knedlíky, a některé vegetariánské druhy, například kopřivové nebo špenátové knedlíky. Ti, kteří dávají přednost klasickému stylu, si mohou objednat houskové nebo bramborové knedlíky a pro mlsné jazýčky je k dispozici meruňková varianta. Hosté, kteří si na maso nebo knedlíky nepotrpí, si mohou objednat také sýrové špecle - jedno je jisté, na biofarmě Mascherbauer si přijde na své každý! Kulinářským vrcholem farmy je Weidehendl, který se připravuje velmi zvláštním způsobem: v krabici. Jedná se o tradiční a neobvyklou metodu, při níž se kuře s láskou ručně připravuje v malé krabičce - která funguje jako pec - rovnoměrně na mírném ohni na nepřímém ohni. Díky tomuto pečlivému postupu zůstane kuře krásně šťavnaté a křehké a získá výjimečnou chuť.

Ekologická farma Mascherbauer se nachází na kopci s výhledem na povodí Dunaje. Tam, kde kdysi před tisíci lety tekl Dunaj a utvářel krajinu, se nyní nachází farma, která uplatňuje svou filozofii trvale udržitelného rozvoje. Protože pro Hermanna je jedna věc jasná: středem zájmu jeho farmy je půda. Od roku 2008 je farma vedena jako víceúčelový provoz a zaměřuje se na perspektivní oběhové hospodářství. Hermann nám přesně vysvětlil, co to znamená: "Vše začíná u pšenice, která se dělí na zrno a slámu. Sláma se používá jako podestýlka pro zvířata a později se kompostuje jako hnojivo, které se rozmetá na pole. Koloběh tak začíná znovu. Chemické postřiky? Ty na ekologické farmě nepřicházejí v úvahu. Produkty farmy se zpracovávají a prodávají přímo na místě v bio kvalitě.

Jsme ekologická farma a partner

Zveme vás, abyste na naší farmě zažili bio všemi smysly. Udělejte si čas na prohlížení, čichání, ochutnávání a objevování - u nás můžete zažít bio.
Zvláštním symbolem toho je náš Bio.Genuss.Bankerl z mühlviertelské žuly a dřeva: místo k zastavení, vychutnání a příchodu.
Jsme součástí projektu Bio.Genuss Mühlviertel-Dunaj, který ještě těsněji propojuje ekologické podniky se stravovacími a ubytovacími zařízeními - pro hmatatelný požitek a skutečný původ.
Objevte našeBio.Genuss.Portraita všechny gurmánské zážitky na adrese: www.biogenuss-muehlviertel.at.

Farma se nachází podél silnice R1.12 Weltstein-Runde, Donauhöhenwanderweg a turistické trasy R112 a je oblíbeným cílem pěších turistů i cyklistů. Jako zážitková farma nabízí ekologická farma Mascherbauer hostům možnost zažít a pohladit si zvířata zblízka.