Ziegenhof Haghofer

Výroba kozího mléka v souladu s přírodou - rodina Sollberger se představuje

V pohoří Mühlviertel, přesněji ve Waldburgu v nadmořské výšce 695 m, leží ekologická farma na výrobu kozího mléka rodiny Sollberger vulgo Haghofer. Část mléka zpracovává Margit na sýry a tvaroh a prodává je na farmě, stejně jako kozí mléko, uzenářské výrobky a maso z ekologických prasat Duroc.

Michael hospodaří na 33 hektarech (21 hektarů pastvin a 12 hektarů orné půdy) na plný úvazek. Pomáhá mu manželka Margit a rodiče. V roce 2015 přešli z chovu krav bez tržní produkce mléka na chov mléčných koz: "Bylo nám jasné, že chceme naši farmu provozovat na plný úvazek, a končící prémie na krávy bez tržní produkce mléka nám přechod usnadnila," směje se Michael. Mléčné kozy nás vždy fascinovaly, a proto v současné době dojíme 110 horských koz barvy gemsbok. S dojnicemi se však Michael nemohl úplně rozloučit; dvě krávy mají čestný úkol využívat "kozí kousky slušnosti". Kromě toho se na farmě chovají ekologická prasata plemene Duroc (1 chovná prasnice + potomstvo) a kuřata pro vlastní spotřebu i pro přímý prodej.

Pokud máte zájem o maso, můžete se také zapsat na objednávkový seznam.