hledám
hledat
Zavřít

Een internationale blik over de horizon van de herberg

Foxi's Schlosstaverne in Freistadt

In Foxi's Schlosstaverne ontmoeten de Mühlviertler herbergcultuur en internationale invloeden elkaar. Het menu reikt verder dan de spreekwoordelijke grenzen van de Oostenrijkse herbergkeuken: Aziatische curry's, falafel en flammkuchen staan er net zo goed op als gebakken kip, Beuschl of ossen-goulash. Voor Christoph Rudelstorfer zijn dit geen tegenstellingen, maar de perfecte combinatie. “Dat is onze visie op moderne herbergcultuur: dat je nieuwe dingen kunt proberen en andere smaken kunt ontdekken. Bovendien is er een gevarieerd aanbod voor wie veganistisch of vegetarisch wil eten”, zo omschrijft hij zijn keukenfilosofie.

Ondanks de internationale invloeden komen de ingrediënten – voor zover mogelijk – uit de regio. “We zetten in op kwaliteitsproducten en bovendien wordt vrijwel alles zelf gemaakt”, zegt de opgeleide kok en ober. Het aanbod valt erg in de smaak bij de gasten, zegt Christoph tevreden: “Bij ons komen jong en oud, onze vaste gasten maar ook bezoekers van verder weg. Velen voelen zich gewoon thuis in onze huiskamersfeer.”

Onderweg als vliegende kok

De internationale invloeden in Foxi's Schlosstaverne zijn te danken aan het professionele verleden van Christoph: na zijn opleiding ging hij aan de slag als vliegende kok bij Do & Co. “Daar bereidde ik tijdens langeafstandsvluchten meergangenmenu's voor de businessclass”, vertelt de jonge gastheer. Meestal ging het naar Aziatische landen, maar ook naar de VS of Canada. Uiteindelijk keerde hij terug naar Freistadt en nam hij het bedrijf van zijn vader over.

Následující fotogalerii si můžete prohlížet pomocí tlačítek s šipkami (vlevo, vpravo).

Über 100 Biersorten

Eine ganz spezielle Rolle in Foxi’s Schlosstaverne spielt das Bier: Mit weit über 100 verschiedenen Sorten – davon zehn vom Fass – ist die Auswahl enorm vielfältig. Die Mühlviertler Biere spielen dabei die Hauptrolle: Neben den Bieren der bekannteren Brauereien finden sich auch viele Sorten von Kleinbrauereien im Angebot. Die Beer Buddies, Thor Bräu oder Leonfeldner Bier sind genauso vertreten wie die Syndicate Brewers. „Die Gäste interessieren sich für Bier und wollen auch Neues probieren“, erklärt Christoph die riesige Auswahl. An der Bar können Sie sich mit Freunden unterhalten, die köstlichen Besonderheiten genießen und einen schönen Abend verbringen.

Foxi´s bietet für alle Geschmäcker das Richtige. Traditionelle österreichische Küche, asiatische Currys, preisgekrönte Biere und Whiskys sowie regionale Säfte und antialkoholische Getränke. Genießen Sie die Sonnenstrahlen im Gastgarten oder die gemütliche Atmosphäre im Wintergarten.

kontakt & servis

Foxis Schlosstaverne
Hauptplatz 11
4240 Freistadt

telefon +43 7942 73930
mobilní +43 664 4445902
E-Mail: foxi87@gmx.at
web: www.foxis.at/

Další informace