Biologische groenteteelt Voggeneder

GROENTEBOERDERIJ VOGGENEDER: HOE MANUEL STOCKINGER DE REGIO NIEUW LEVEN INBLAAST MET PRODUCTDIVERSITEIT EN INNOVATIE

Een biologische boer, drie generaties, vele helpende handen en veel liefde voor groenten. Het doel is om het hele jaar door lekker eten op tafel te zetten in de regio Mühlviertel. Dat is variatie, dat is versheid, dat is natuurlijkheid. Dat is het biologische Gemüsehof Voggeneder.

Gemüsehof Voggeneder leeft en groeit daar waar ooit vruchtbare alluviale gronden werden gevormd, niet ver van de Donau. Manuel Stockinger, die de groenteteelt voortdurend opnieuw uitvindt met zijn enthousiasme voor variatie en innovatie, combineert zijn verleden en moderniteit op de boerderij. Maar wat motiveerde Manuel om zijn boerderij om te vormen van een "normaal" bedrijf, dat al vier generaties in de familie was, naar een volledig biologische aanpak? Het waren niet alleen de groenten, maar ook zijn eigen passie erachter.

Hoeveel verschillende soorten groenten kan Manuel Stockinger opnoemen? Minstens 130, want zoveel verschillende soorten verbouwt de biologische boer. Het is moeilijk te geloven dat de boerderij 30 jaar geleden nog gewoon een melkveebedrijf was.

De grote variëteit is waarschijnlijk te danken aan Manuel's ruimdenkende liefde voor experimenteren en zijn fascinatie voor het uitproberen van nieuwe dingen. Een bijzonder succesvol "experiment" was de teelt van gember en zoete aardappelen, die vrij zeldzaam zijn in de regio. In de loop der jaren is dit voortdurend veranderende assortiment een van de unieke verkoopargumenten van de boerderij geworden. Manuel Stockinger hecht er veel belang aan om de regio het hele jaar door te voorzien van verse, seizoensgebonden groenten. Naast traditionele variëteiten zoals salades, die verkrijgbaar zijn van maart tot november, en aardappelen, die het hele jaar door verkrijgbaar zijn, biedt de groentetuin ook ongewone groenten: Artisjokken, edamame, chili, snijbiet, paksoi of aardperen zijn slechts enkele van het ruime aanbod. Deze grote selectie aanvullende producten vult het regionale assortiment van de boerderij aan.

In 2019 werd de boerderij officieel erkend als biologische boerderij - iets wat niet alleen goed is voor de flora en fauna, maar ook iets wat de klanten van Manuel waarderen in de smaak van de groenten. Naast zijn eigen groenten verkoopt de boerderijwinkel ook andere regionale producten zoals eieren, pasta, azijn en olie. Het aardbeienveld, waar gezinnen in juni hun eigen aardbeien kunnen plukken, is ook bijzonder populair.

In Mühlviertler Machland oogsten we het hele jaar door knapperige biologische groenten, vers van het veld en uit de tunnel. We produceren van alles, van aubergines tot courgettes, van artisjokken tot uien. Daartussen vind je speciale, oude of lokale variëteiten en af en toe een zeldzaamheid. We zijn gespecialiseerd in zoete aardappelen, knoflook en wintergroenten. In juni zijn aardbeien onze passie. En we experimenteren graag, daarom hebben we in de herfst ook gember in ons assortiment.

Wij zijn een biologische.plezier.boerderij

We nodigen je uit om biologisch met al je zintuigen te ervaren op onze boerderij. Neem de tijd om te kijken, ruiken, proeven en ontdekken - hier kun je biologisch beleven.
Een speciaal symbool hiervoor is onze Bio.Genuss.Bankerl van Mühlviertel graniet en hout: een plek om te pauzeren, te genieten en aan te komen.
Wij maken deel uit van het project Bio.Genuss Mühlviertel-Donau, dat biologische bedrijven nog nauwer met horecabedrijven en accommodaties verbindt - voor tastbaar genot en echte herkomst.
Ontdek ons Bio.Genuss.portret en alle Genuss.belevenissen op: www.biogenuss-muehlviertel.at

Gemüsehof Voggeneder is een belevenis voor jong en oud. Manuel nodigt niet alleen zijn gasten uit om aardbeien te komen plukken in juni, maar biedt ook groenteproeverijen voor toeristen. De boerderij is heel gemakkelijk te bereiken, vooral vanaf de Donauradweg of de R1.13 Alpenblick route. De combinatie van genieten en inzicht in de regionale landbouw maakt de boerderij tot een bijzondere bestemming voor nationale en internationale bezoekers. Niet in de laatste plaats straalt de boerderij een ontspannen en familiaire sfeer uit die je uitnodigt om het constante werk op de boerderij zelf te ervaren. En als je geen genoeg kunt krijgen van de producten op de groenteboerderij, vind je in de boerderijwinkel zeker wat je zoekt en kun je wat verse producten mee naar huis nemen.