Ekologická zeleninová farma Voggeneder

ZELENINOVÁ FARMA VOGGENEDER: JAK MANUEL STOCKINGER OŽIVUJE REGION ROZMANITOSTÍ PRODUKTŮ A INOVACEMI

Jeden ekologický zemědělec, tři generace, mnoho pomocných rukou a spousta lásky k zelenině. Cílem je přinášet dobré potraviny na stoly v regionu Mühlviertel po celý rok. To je rozmanitost, to je čerstvost, to je přirozenost. Takový je ekologický podnik Gemüsehof Voggeneder.

Gemüsehof Voggeneder žije a roste tam, kde se kdysi nedaleko Dunaje vytvořila úrodná lužní půda. Manuel Stockinger, který svým nadšením pro rozmanitost a inovace neustále znovu objevuje pěstování zeleniny, spojuje na farmě její minulost s moderností. Co však Manuela motivovalo k tomu, aby přešel od "normálního" hospodaření, které bylo v rodině po čtyři generace, ke zcela ekologickému přístupu? Nebyla to jen zelenina, ale také jeho vlastní vášeň, která za tím stojí.

Kolik různých druhů zeleniny dokáže Manuel Stockinger vyjmenovat? Nejméně 130, protože právě tolik různých odrůd ekologický zemědělec pěstuje. Je těžké uvěřit, že před 30 lety byla farma ještě jen mléčnou farmou.

Velká rozmanitost je pravděpodobně způsobena Manuelovou otevřenou láskou k experimentování a jeho fascinací zkoušet nové věci. Jedním z obzvláště úspěšných "experimentů" bylo pěstování zázvoru a sladkých brambor, které jsou v regionu spíše vzácností. V průběhu let se tento neustále se vyvíjející sortiment stal jednou z jedinečných předností farmy. Manuel Stockinger klade velký důraz na celoroční zásobování regionu čerstvou sezónní zeleninou. Kromě tradičních druhů, jako jsou saláty, které jsou k dispozici od března do listopadu, a brambory, které jsou k dispozici po celý rok, nabízí zeleninová farma také neobvyklou zeleninu: Z široké nabídky lze jmenovat například artyčoky, edamame, chilli, mangold, pak choi nebo topinambury. Tento široký výběr doplňkových produktů doplňuje regionální sortiment farmy.

V roce 2019 byla farma oficiálně uznána jako ekologická farma - což je něco, co prospívá nejen flóře a fauně, ale co Manuelovi zákazníci oceňují i na chuti zeleniny. Kromě vlastní zeleniny prodává v obchodě na farmě i další regionální produkty, jako jsou vejce, těstoviny, ocet a olej. Obzvláště oblíbené je také jahodové pole, kde si rodiny mohou v červnu natrhat vlastní jahody.

V Mühlviertler Machland sklízíme křupavou bio zeleninu po celý rok, čerstvou z pole i z tunelu. Pěstujeme vše od lilků po cukety, od artyčoků po cibuli. Mezi nimi najdete speciální, staré nebo místní odrůdy a sem tam nějakou tu raritu. Specializujeme se na sladké brambory, česnek a zimní zeleninu. V červnu jsou naší vášní jahody. A rádi experimentujeme, proto máme na podzim v sortimentu také zázvor.

Jsme bio.pleasure.farm

Zveme vás, abyste na naší farmě zažili bio všemi smysly. Udělejte si čas na prohlížení, čichání, ochutnávání a objevování - u nás můžete zažít bio.
Zvláštním symbolem toho je náš Bio.Genuss.Bankerl z mühlviertelské žuly a dřeva: místo k zastavení, vychutnání a příchodu.
Jsme součástí projektu Bio.Genuss Mühlviertel-Dunaj, který ještě těsněji propojuje ekologické podniky se stravovacími a ubytovacími zařízeními - pro hmatatelný požitek a skutečný původ.
Objevte náš Bio.Genuss.portrét a všechny Genuss.zážitky na: www.biogenuss-muehlviertel.at.

Gemüsehof Voggeneder je zážitek pro malé i velké. Manuel zve své hosty nejen na červnový sběr jahod, ale nabízí také ochutnávky zeleniny pro turisty. Na farmu se dostanete velmi snadno, zejména z Dunajské cyklostezky nebo z trasy R1.13 Alpenblick. Kombinace požitku a poznání regionálního zemědělství dělá z farmy výjimečný cíl pro národní i zahraniční návštěvníky. V neposlední řadě farma navozuje uvolněnou a důvěrnou atmosféru, která vybízí k tomu, abyste si neustálou práci na farmě vyzkoušeli na vlastní kůži. A pokud se produktů zeleninové farmy nemůžete nabažit, určitě najdete to, co hledáte, v obchodě na farmě a můžete si čerstvé produkty odnést domů.