Čokoládovna Wöss

čokoládovna kurta a kariny wossových v pühretu v mlýnské čtvrti: ručně vyráběné čokoládové umění s regionální příchutí

Když vstoupíte do malé manufaktury čokoládovny , kterou vedou Kurt a jeho dcera Karina Wössovi, je vám hned jasné jedno: voní to tu sladkostmi! Známá, hřejivá vůně medu a čokolády vás přenese zpět do babiččiny kuchyně. Pokud se v manufaktuře zdržíte o něco déle, nejenže uvidíte neobyčejné pralinky a čokoládové bonbony, ale zažijete také jedinečnou radost: radost z umění vytvářet z jednoduchých surovin zvláštní pochoutky. Za každým kouskem totiž stojí hrdost, odhodlání a snaha dopřát lidem malou chvilku potěšení.

Čokoládovna se nachází v Podunají, přesněji v Pühretu u Neustiftu, kde se od roku 2016 vyrábějí ručně vyráběné čokoládové výtvory, které jsou proslulé svou kvalitou a kreativitou. Těžištěm obchodu jsou ručně vyráběné čokoládové výrobky v mnoha variantách. Kurt a Karina jsou obzvláště hrdí na své likérové čokolády, které byly původně vytvořeny pro klášter v Engelhartszellu. Kromě likérových čokolád nabízí čokoládovna také široký sortiment nugátových a ovocných pralinek a sezónních specialit.

Karina a Kurt vedou čokoládovnu jako společný rodinný podnik od začátku roku 2023. Kurt Wöss, jehož vášeň začala před více než 20 lety, si dal za cíl vyrábět výjimečné pralinky a čokolády. To, co kdysi začalo jako malý experiment v domácí pekárně, se vyvinulo ve skutečné poslání. "Na práci s čokoládou potřebujete čas, klid a pohodu," říká Kurt s hmatatelnou oddaností své profesi. S Karinou získala společnost závan čerstvého vzduchu a kreativních nápadů. Původně pracovala v kovovýrobě, ale své poslání našla i v čokoládovně - naplňuje ji zájem o kreativní práci a kontakt se zákazníkem.

Těsné sepětí s regionem se odráží v používání regionálních surovin: Pro výrobu lesní čokolády, která získala hornorakouskou cenu za řemeslnou zručnost, používá smrkové jehličí z okolních lesů, med od místních včelařů a ovoce od místních zemědělců. "Dbáme na to, aby vše pocházelo z regionu," zdůrazňuje Kurt. Osobní pocta rodiny Wössových regionu se projevuje zejména ve speciálně vytvořených živlových čokoládách, které symbolizují živly země, ohně, vody a vzduchu.

Čokoládovna se nachází podél Donausteig, což je ideální pro návštěvu během pěší túry. Jedním z vrcholů je určitě čokoládová fontána, která potěší malé i velké návštěvníky. Kurt rád vzpomíná na všechny reakce při prvním spatření čokoládové fontány: "Oči se rozzáří nejen dětem, ale i dospělým. Někdy přemýšlím, kdo si to užívá víc!" Tyto drobné okamžiky dělají z čokoládovny Kurta a Kariny Wössových místo, které zdaleka přesahuje pouhý požitek.