Das Bild zeigt zwei Personen, die von einem Hopfenfeld stehen.

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AVIVA Alm: Ein Selbstversorger in Sachen Bier

Wenn Brauer Manfred Mayrhofer die Kessel in der Brau Boutique der AVIVA Alm befüllt, hat er oft viele Zuschauer. Doch das Bierbrauen ist keineswegs nur eine Showeinlage: Mit etwa 500 Litern Ausstoß pro Woche deckt man den Großteil des Verbrauchs auf der Alm und im Hotel aus der hoteleigenen Kleinbrauerei.

Eigentlich ist Manfred Mayrhofer Haustechniker im Hotel AVIVA. Doch seit der Errichtung der Brauboutique, die direkt an die AVIVA Alm angrenzt, hat der 53-jährige Bierliebhaber und Biersommelier ein ganz neues Betätigungsfeld: Bier brauen. Zwei eigene Sorten werden in der Kleinbrauerei von Hand gebraut: Das „ALM BRÄU hellblond“ und das „ALM BRÄU dunkelblond“. Ersteres bietet leichten, prickelnden Biergenuss mit zart eingebetteter Hopfennote, während das dunklere Bier als süffig und malzig mit einer Nuance von Schokolade und Karamell beschrieben wird. Mit dem „AVIVA GLÜXX“ – einem obergärigen, fruchtigen Spezialbier – und der Hopfenlimonade „Craftsaft“ hat man zwei weitere, selbst kreierte Spezialitäten im Programm.

Bierbrauen live erleben

Das Besondere in der AVIVA Brau Boutique ist, dass man hier live dabei sein kann beim Bierbrauen. Jeweils am Mittwoch und Donnerstag können nicht nur interessierte Hotelgäste Manfred über die Schulter blicken, sondern selbstverständlich auch andere Besucher. „Bei unserem Brautag kann man das Bierbrauen vom Malzschroten bis zur Umfüllung in den Gärbottich erleben“, sagt der Brauer. Er gibt seinen Gästen nicht nur viel Wissen rund um Bier und Brauen weiter, auch kulinarisch hat so ein Brautag einiges zu bieten. Verschiedene Biere aus der BierWeltRegion Mühlviertel gibt es dabei ebenso zur Verkostung wie eine deftige Schmankerljause zum Abschluss. Wer nicht den ganzen Tag Zeit zum Brauen hat, der kann auch nur für eine Bierverkostung in die Brau Boutique bzw. die AVIVA Alm kommen – wahlweise mit vier oder sechs verschiedenen Sorten inklusive herzhaften Mühlviertler Spezialitäten zur Jause.

Die nachfolgende Bildergalerie ist mittels Pfeiltasten (links, rechts) bedienbar.

35 Biersorten im Angebot

„Das ALM BRÄU wird von den Gästen nicht nur sehr gerne getrunken, viele nehmen sich auch einen 6er-Träger als kulinarische Urlaubserinnerung mit nach Hause“, erzählt AVIVA-Geschäftsführer Christian Grünbart. Der Hotelier sieht in der BierWeltRegion großes Potential, um das Mühlviertel als die Bierregion schlechthin bekannt zu machen. Dabei spielt im AVIVA nicht nur die eigene Brauerei eine wichtige Rolle: Mit den Biersommeliers Manfred Mayrhofer und Manuel Rosinger hat man zwei bestens ausgebildete Bier-Experten im Betrieb, dazu gibt es Menüs mit Bierbegleitung und 35 verschiedene Biere – vorrangig natürlich aus der BierWeltRegion Mühlviertel.

Während sich das Hotel AVIVA auf Singles, Alleinreisende und Freunde spezialisiert hat, sind die Brau Boutique und die AVIVA Alm auch beliebte Treffpunkte für Tagesgäste und Einheimische. Neben der Almparty, die jeden Donnerstag als Auftakt zum Wochenende gefeiert wird, gibt es das ganze Jahr über verschiedene Events wie die White Night, die Beachparty oder das Weinfest am kommenden Wochenende. Die AVIVA Alm ist aber auch beliebt für Feiern aller Art – von der Hochzeit bis zur Firmenfeier. Nicht nur der einzigartige Weitblick über das Mühlviertel und das besondere Ambiente im AVIVA sind es wert, einen Abstecher hierher zu machen. Auch das Brau-Erlebnis und das umfassende Bier-Sortiment sind schlagende Argumente für einen Besuch.

 

Zur Übersicht aller Geschichten

 

AVIVA Alm

Höhenweg 1
4170 Sankt Stefan am Walde

+43 7216 37600
info@hotel-aviva.at
www.hotel-aviva.at

Öffnungszeiten:
Donnerstag bis Samstag ab 14:00 Uhr
Dienstag ab 21:00 Uhr
Sonn- und Feiertage ab 10:00 Uhr

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