Ganz im Sinne des Grundgedankens, der die 42 Betriebe der BierWeltRegion in der Dreiländerregion Mühlviertel – Niederbayern – Südböhmen verbindet, verwendet man in der Stiftsbrauerei Schlägl bei allen Produkten ausgewählte Zutaten aus der Region. Beim Fastenbier bekomme dieses Bewusstsein auch einen spirituellen Aspekt, sagt Markus Rubasch: „Beim Fasten geht es nicht mehr ausschließlich um den Verzicht auf Nahrungsmittel, vielmehr ist es eine Zeit der Besinnung und der inneren Einkehr. Eine Zeit, in der man innehalten kann, um wieder etwas bewusster zu leben.“

Für das Fastenbier, das mit 3% Alkoholgehalt zu den Leichtbieren zählt, greift Braumeister Reinhard Bayer aber nicht nur auf beste Zutaten aus dem Mühlviertel zurück, sondern auch auf das alte Wissen um die Ernährung der Marienschwestern von Karmel. Es ist vor allem die Galgantwurzel, die dem Fastenbier den würzigen Geschmack verleiht. Dank ihres hohen Anteils an ätherischen Ölen hat sie aber auch äußerst positive Auswirkungen auf die Gesundheit. Mit seinen speziellen Inhaltsstoffen unterstützt das Fastenbier Körper und Geist dabei, die Zeit des Verzichts noch intensiver wahrzunehmen.

Bier hat Tradition im Mühlviertel

Das Fastenbier ist ein Paradebeispiel für die weit über 500 Jahre alte Brautradition des Mühlviertels, das nicht nur die größte Hopfenanbauregion Österreichs ist, sondern weltweit den Ruf als Bierhochburg genießt.

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