Das Bild zeigt zwei Personen, die von einem Hopfenfeld stehen.

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Eine erfolgreiche Gastrokooperation: Schmankerldorf Vorderweißenbach

Dass eine gastronomische Zusammenarbeit auch betriebsübergreifend funktionieren kann, zeigt das Schmankerldorf Vorderweißenbach: Die Kooperation der vier Gastwirte besteht inzwischen seit mehr als 20 Jahren und ist für das gesamte Wirtschaftsgefüge in der Region von großer Bedeutung.

Die Zusammenarbeit der örtlichen Gasthöfe begann im Jahr 1994/95: Damals brachten der Braugasthof Mascher, der Gasthof Kirchenwirt, der Gasthof Schmankerlwirt und der Berggasthof Waldschenke ihren ersten gemeinsamen Schmankerlkalender heraus. Dieser Jahresplaner, mit einer Übersicht aller kulinarischen Termine, ist seither ein Fixpunkt in der jährlichen Arbeit und bildet gemeinsam mit vielfältigen Werbe- und Marketingmaßnahmen ein Kernstück der gastronomischen Zusammenarbeit.

Zu dieser zählt auch eine umfassende Bierkultur: In allen beteiligten Betrieben sind Biere aus der Bierweltregion Mühlviertel verfügbar. Diese werden großteils frisch vom Fass serviert und empfehlen sich als idealer Begleiter für die vielfältigen kulinarischen Spezialitäten im Schmankerldorf. Bei der Zubereitung derselben wird Mühlviertler Qualität ebenfalls großgeschrieben: Soweit wie möglich, kommen das Fleisch und die Beilagen ebenso aus der Region wie die Salate und das Gemüse. Damit steht die Gastrokooperation in der Gemeinde am Fuße des Sternsteins nicht nur für Wirtshausqualität im besten Sinne des Wortes, sondern auch für eine nachhaltige regionale Wertschöpfung.

Diese findet nicht zuletzt auch bei gemeinsamen Veranstaltungen ihren Niederschlag: So sind die vier Betriebe seit vielen Jahren beim alle zwei Jahre stattfindenden Marktfest ebenso aktiv mit dabei wie als Partner bei verschiedenen Events. Ein besonderes Highlight gelang im Jahr 2013, als beim Marktfest der weltgrößte böhmische Rahmdalken in einer dafür extra angefertigten Riesenpfanne gebacken wurde. Nicht zu vergessen ist auch die seit dem letzten Jahr verfügbare Webcam, die unter www.schmankerldorf.at einen digitalen Blick auf Vorderweißenbach ermöglicht.

 

Ein neues Kapitel

Durch zwei Fusionen wird ab dem Jahr 2019 im Schmankerldorf ein neues Kapitel aufgeschlagen: Die Gemeindefusion zwischen Vorderweißenbach und Schönegg und die Tourismusfusion zur Region Mühlviertler Hochland machen eine Neuausrichtung der Marke notwendig. Die entsprechenden Gespräche sind bereits angelaufen und sollen dazu beitragen, die sprichwörtliche Schmankerldorfqualität auch in den kommenden Jahren abzusichern.

 

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