"Was heute im Trend ist, hat es bei uns immer gegeben"

Regional ist auch das Bierangebot: Es gibt Biere aus der gesamten BierWeltRegion Mühlviertel. Das Fassbier wird alle drei Monate gewechselt, für noch mehr Vielfalt sorgen ausgewählte Flaschenbiere. Auch ein eigenes Bier hat man schon einmal gebraut, nämlich für den „Probier-Ball“ der Helfenberger Feuerwehr. Auch zur zweiten Auflage im Frühling will man wieder brauen, daneben werden einige Brauereien aus der BierWeltRegion ihre Produkte zur Verkostung anbieten.

Besondere Geschenke

Mühlviertler Bier spielt auch eine besondere Rolle in der „Speckwerkstatt“. Der hausgemachte Speck ist schon seit Jahren ein Verkaufsschlager. In die Geschenkboxen wie die „Böhmerwald Brettljausn“ kommen aber nicht nur Speck-Spezialitäten, sondern auch Mühlviertler Biere und Produkte lokaler Erzeuger wie Marmeladen oder Chutneys. Gerade zur Vorweihnachtszeit ist die Nachfrage groß, denn die geschmackvollen Pakete sind beliebte Weihnachtsgeschenke. Verkosten kann man die verschiedenen Specksorten aber auch im Wirtshaus selbst. Ein Angebot, das vor allem von den Gästen der umliegenden Hotels gerne angenommen wird. Und auch die vielen Wanderer, die auf dem „Kraftquelle Baum“-Weg im Gasthof Haudum Station machen, stärken sich gerne mit einer deftigen Speckjause.

Den Ausgleich zur Arbeit findet Peter Haudum nicht nur beim Tarock, das er leidenschaftlich gerne spielt, sondern auch etwas außerhalb von Helfenberg. Gleich neben der Burg Piberstein hat er einen alten Stadel umgebaut, mit einem Selchofen ausgestattet und rundherum alte Obstsorten angepflanzt. Hier will er mit seiner Frau einmal die Pension genießen. Ein schöner Platz – einfach, gemütlich und mit viel Leidenschaft hergerichtet. Wie sollte es auch anders sein.

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