Führung & Verkostung in der Schaumosterei Pankrazhofer

Den Pankrazhofer gibt es seit Jahrhunderten. Die heutige Generation hat sich in den letzten Jahren mit traditionellen Getränken in biologischer Spitzenqualität einen Namen gemacht.

Bei der Besichtigung des Schaubetriebes Pankrazhofer blickt ihr hinter die Kulissen der Produktion von hochwertigen und handwerklich produzierten Produkten wie Saft, Most und Essig und erfahrt über die Entstehungsgeschichte der 3 Bio-Essigmacherinnen.
Unter den mächtigen Mostbirnen-Bäumen erfahrt ihr, was mittlerweile alles am Bauernhof angebaut und produziert wird. Mit dem Vierkanthof im Rücken und dem Blick auf die Streuobstwiese lauscht ihr der Bedeutung handwerklicher undregionaler Produzenten für den Erhalt der Natur und Mühlviertler Landschaft.

In der Schaumosterei wird die Verarbeitung von Obst zu Saft, Most und Edelbrand gezeigt. Norbert als Mostmacher und Mostsommelier strebt immer nach höchster Qualität und bestem Geschmack – davon könnt ihr euch bei den Kostproben selbst überzeugen.

Eva’s Leidenschaft liegt seit einigen Jahren bei der Essigherstellung. Gemeinsam mit zwei Kolleginnen von Mühlviertler Betrieben haben sie sich zu den „Bio-Essigmacherinnen“ zusammengeschlossen. Sie produzieren 4 echte Bio Gärungsessige die mittlerweile in vielen Geschäft erhältlich sind und schon oft prämiert wurden.

Unser Tun am Pankrazhofer steht nie still und wir überlegen immer, wie wir den Rohstoffen der Natur durch neueProdukte einen Wert geben können. Deshalb wird seit einiger Zeit aus der Senfsaat der eigenen Felder und dem Essig der Essigmacherinnen hochwertigerSenf hergestellt. Erlebt den geschmacklichen Unterschied der vier Sorten, die das begehrte Senföl uns somit besonders wertvolle Inhaltsstoffe enthalten.

Nach der Verkostung kann gerne noch im Hofladen eingekauft werden.