--- title: Jemně vařený požitek – pivovar Schlossbrauerei Weinberg url: "https://www.muehlviertel.at/nl/eten-en-drinken/hooggenot/bier/verhalen-over-bier/artikel/detail/9810/kasteelbrouwerij-wijngaard.html" description: Na první pohled to není vidět, ale Waltraud Leitnerová umí pořádně zabrat. A také musí, protože už přes 25 let vaří pivo v pivovaru Schlossbrauerei Weinberg – ručně, samozřejmě. date: 2025-10-13 modified: 2025-10-13 --- # Jemně vařený požitek – pivovar Schlossbrauerei Weinberg Jemně vařená pochoutka ====================== Pivovar Weinberg v Kefermarktu Na první pohled to není patrné, ale Waltraud Leitnerová umí pořádně zabrat. A také musí, protože už přes 25 let vaří pivo v pivovaru Weinberg – samozřejmě ručně. Ve 400 let starých zdech bývalého statku zámku Weinberg se dnes nachází zámecký pivovar. Pivo se zde vařilo již ve středověku, ale Waltraud Leitner je s největší pravděpodobností první ženou, která v této historické budově drží v rukou pivovarskou lopatku. Pivo se vaří přímo v restauraci, kde se nachází varná pánev a scezovací káď. Při vaření piva Waltraud Leitner pomáhá sládek, o zbytek se postará sama jako zkušená restauratérka. „Vaření piva mě baví stejně jako práce v restauraci. A mohu se osobně přesvědčit o kvalitě piva,“ říká vášnivá hostinská. Dobré věci jsou tak blízko Do varné kádě se přidávají speciální regionální suroviny, jako je například ječmen pěstovaný přímo na pozemcích statku. Voda z pravěké horniny v Mühlviertlu pochází z pramene, který se nachází v bezprostřední blízkosti. Regionálnost hraje důležitou roli i v kuchyni: hovězí maso, pstruzi a zvěřina pocházejí mimo jiné z hospodářství, které v červnu 2018 získalo certifikát bio. Také v zámeckém pivovaru se sází na rozmanitost piva: kromě světlého a tmavého piva se na podzim vaří silné pivo a na jaře „Weinberger Roggenbier“, které se tradičně čepuje na Květnou sobotu. K tomu se podávají vydatné steaky z vlastního chovu skotu. Het volgende fotoalbum kunt u met de pijltjestoetsen (links,rechts) bedienen. Copyright openen © Foto: Muehlviertel Marken GmbH/Michael Enzenhofer: Waltraud Leitner Gastgeberin der Schlossbrauerei Weinberg Copyright sluiten [ ![Waltraud Leitner, Gastgeberin der Schlossbrauerei Weinberg, steht mit einem selbstgebrauten Bier in der Hand in der Gaststube der Schlossbrauerei.](https://www.muehlviertel.at/fileadmin/_processed_/0/e/csm_WaltraudLeitnerSchlossbrauereiWeinberg_MuehlviertelMarkenGmbHMichaelEnzenhofer_0c4892e0d6.jpeg "Foto: Muehlviertel Marken GmbH/Michael Enzenhofer: Waltraud Leitner Gastgeberin der Schlossbrauerei Weinberg") ](https://www.muehlviertel.at/fileadmin//user_upload/muehlviertel/000moved/muehlviertleralm/000Canto-Imports/WaltraudLeitnerSchlossbrauereiWeinberg_MuehlviertelMarkenGmbHMichaelEnzenhofer.jpeg "Foto: Muehlviertel Marken GmbH/Michael Enzenhofer: Waltraud Leitner Gastgeberin der Schlossbrauerei Weinberg") Copyright openen © Foto: Muehlviertel Marken GmbH/Michael Enzenhofer: Schlossbrauerei Weinberg Copyright sluiten [ ![Die Sudkesseln in der Schlossbrauerei Weinberg mitten in der Gaststube.](https://www.muehlviertel.at/fileadmin/_processed_/6/d/csm_GasthausbrauereiSchlossbrauereiWeinberg_MuehlviertelMarkenGmbHMichaelEnzenhofer_01425ab6d6.jpeg "Foto: Muehlviertel Marken GmbH/Michael Enzenhofer: Schlossbrauerei Weinberg") ](https://www.muehlviertel.at/fileadmin//user_upload/muehlviertel/000moved/muehlviertleralm/000Canto-Imports/GasthausbrauereiSchlossbrauereiWeinberg_MuehlviertelMarkenGmbHMichaelEnzenhofer.jpeg "Foto: Muehlviertel Marken GmbH/Michael Enzenhofer: Schlossbrauerei Weinberg") Copyright openen © Foto: Muehlviertel Marken GmbH/Michael Enzenhofer: Gaststube Schlossbrauerei Weinberg Copyright sluiten [ ![Gaststube der Schlossbrauerei Weinberg.](https://www.muehlviertel.at/fileadmin/_processed_/8/b/csm_GaststubeSchlossbrauereiWeinberg_MuehlviertelMarkenGmbHMichaelEnzenhofer_69405df56f.jpeg "Foto: Muehlviertel Marken GmbH/Michael Enzenhofer: Gaststube Schlossbrauerei Weinberg") ](https://www.muehlviertel.at/fileadmin//user_upload/muehlviertel/000moved/muehlviertleralm/000Canto-Imports/GaststubeSchlossbrauereiWeinberg_MuehlviertelMarkenGmbHMichaelEnzenhofer.jpeg "Foto: Muehlviertel Marken GmbH/Michael Enzenhofer: Gaststube Schlossbrauerei Weinberg") Copyright openen © Foto: OÖTourismus/Erber: Gaststube der Schlossbrauerei Weinberg in Kefermarkt Copyright sluiten [ ![Ein Paar, das in der Gaststube der Schlossbrauerei Weinberg sitzt und ein Bier genießt.](https://www.muehlviertel.at/fileadmin/_processed_/7/3/csm_SchlossbrauereiWeinberg_Ober%C3%B6sterreichTourismusErber_e5b0028ec3.jpg "Foto: OÖTourismus/Erber: Gaststube der Schlossbrauerei Weinberg in Kefermarkt") ](https://www.muehlviertel.at/fileadmin//user_upload/muehlviertel/000moved/muehlviertleralm/000Canto-Imports/SchlossbrauereiWeinberg_OberösterreichTourismusErber.jpg "Foto: OÖTourismus/Erber: Gaststube der Schlossbrauerei Weinberg in Kefermarkt") Copyright openen © Foto: Schlossbrauerei Weinberg: Außenansicht der Schlossbrauerei Weinberg in Kefermarkt Copyright sluiten [ ![Außenansicht der Schlossbrauerei Weinberg](https://www.muehlviertel.at/fileadmin/_processed_/2/0/csm_SchlossbrauereiGastgarten_SchlossbrauereiWeinberg_a204800599.jpg "Foto: Schlossbrauerei Weinberg: Außenansicht der Schlossbrauerei Weinberg in Kefermarkt") ](https://www.muehlviertel.at/fileadmin//user_upload/muehlviertel/000moved/muehlviertleralm/000Canto-Imports/SchlossbrauereiGastgarten_SchlossbrauereiWeinberg.JPG "Foto: Schlossbrauerei Weinberg: Außenansicht der Schlossbrauerei Weinberg in Kefermarkt") [ vorheriges Element ](#ttgDetailSiteCarousel "terug") [ nächstes Element ](#ttgDetailSiteCarousel "voor") Idylický výhled z venkovní zahrádky Pivovar Schlossbrauerei je u hostů oblíbený nejen díky domácímu pivu a typické kuchyni regionu Mühlviertel, ale v teplých dnech především díky útulné zahradě. Ze stolů pod stinnými kaštany se nabízí malebný výhled na zámek Weinberg a také na idylickou kopcovitou krajinu dolního Mühlviertelu. Odpočinek na lovu Jako vášnivá lovkyně nachází Waltraud Leitner klid na lovecké pozorovatelně společně se svým manželem nebo při procházce na místní horu Kefermarkter Hausberg, Vogeltenn. Tam načerpá sílu, kterou nejpozději při plnění varné kádě opět potřebuje. ### Contact & service **Schlossbrauerei Weinberg** Weinberg 2 4292 Kefermarkt Telefoon [ +43 7947 7111 ](tel:+4379477111) E-Mail: Web: [www.schlossbrauerei.at](http://www.schlossbrauerei.at "nieuw venster") ### Verdere informatie [ ![Gastentuin](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "Gastentuin") Kefermarkt ### Schlossbrauerei Weinberg Schlossbrauerei Weinberg - Eerste Opper- Oostenrijkse cafébrouwerij. In de directe omgeving van kasteel Weinberg. In het bijgebouw van de kasteelbrouwerij Weinberg vind je de koperen brouwpannen waarin het bier wordt gebrouwen. Hier vind je de gezelligheid van een echte… ](https://www.muehlviertel.at/nl/eten-en-drinken/hooggenot/bier/verhalen-over-bier/oesterreich-gastronomie/detail/101250/schlossbrauerei-weinberg.html) [ Copyright openen © Copyright: Richard Schramm Copyright sluiten ![Kasteel Weinberg](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "Kasteel Weinberg (© Copyright: Richard Schramm)") Kefermarkt ### Schloss Weinberg Kasteel Weinberg domineert een van de typische bergkammen van het Mühlviertel. Het is een van de machtigste complexen in het Mühlviertel en een van de mooiste gebouwen in Oberösterreich. Het meest indrukwekkende deel van het gebouw is niet de toren of het hoge kasteel, maar de… ](https://www.muehlviertel.at/nl/eten-en-drinken/hooggenot/bier/verhalen-over-bier/oesterreich-poi/detail/400423/schloss-weinberg.html) [ Copyright openen © Copyright: Alexander_Schneider Copyright sluiten ![Schloss Weinberg](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "Schloss Weinberg (© Copyright: Alexander_Schneider)") Kefermarkt ### Kasteel Weinberg beleven Rondleidingen in kasteel Weinberg voor groepen Periode: 01.01.2016 - 30.12.2026 vanaf 60,00 € ](https://www.muehlviertel.at/nl/eten-en-drinken/hooggenot/bier/verhalen-over-bier/oesterreich-angebot/detail/4393/kasteel-weinberg-beleven.html)