--- title: Jemně vařený požitek – pivovar Schlossbrauerei Weinberg url: "https://www.muehlviertel.at/essen-trinken/hochgenuss/bier/biergeschichten/artikel/detail/9810/schlossbrauerei-weinberg.html" description: Na první pohled to není vidět, ale Waltraud Leitnerová umí pořádně zabrat. A také musí, protože už přes 25 let vaří pivo v pivovaru Schlossbrauerei Weinberg – ručně, samozřejmě. date: 2025-04-29 modified: 2025-04-29 --- # Jemně vařený požitek – pivovar Schlossbrauerei Weinberg Jemně vařená pochoutka ====================== Pivovar Weinberg v Kefermarktu Na první pohled to není patrné, ale Waltraud Leitnerová umí pořádně zabrat. A také musí, protože už přes 25 let vaří pivo v pivovaru Weinberg – samozřejmě ručně. Ve 400 let starých zdech bývalého statku zámku Weinberg se dnes nachází zámecký pivovar. Pivo se zde vařilo již ve středověku, ale Waltraud Leitner je s největší pravděpodobností první ženou, která v této historické budově drží v rukou pivovarskou lopatku. Pivo se vaří přímo v restauraci, kde se nachází varná pánev a scezovací káď. Při vaření piva Waltraud Leitner pomáhá sládek, o zbytek se postará sama jako zkušená restauratérka. „Vaření piva mě baví stejně jako práce v restauraci. A mohu se osobně přesvědčit o kvalitě piva,“ říká vášnivá hostinská. Dobré věci jsou tak blízko Do varné kádě se přidávají speciální regionální suroviny, jako je například ječmen pěstovaný přímo na pozemcích statku. Voda z pravěké horniny v Mühlviertlu pochází z pramene, který se nachází v bezprostřední blízkosti. Regionálnost hraje důležitou roli i v kuchyni: hovězí maso, pstruzi a zvěřina pocházejí mimo jiné z hospodářství, které v červnu 2018 získalo certifikát bio. Také v zámeckém pivovaru se sází na rozmanitost piva: kromě světlého a tmavého piva se na podzim vaří silné pivo a na jaře „Weinberger Roggenbier“, které se tradičně čepuje na Květnou sobotu. K tomu se podávají vydatné steaky z vlastního chovu skotu. Die nachfolgende Bildergalerie ist mittels Pfeiltasten (links, rechts) bedienbar. Copyright öffnen © Foto: Muehlviertel Marken GmbH/Michael Enzenhofer: Waltraud Leitner Gastgeberin der Schlossbrauerei Weinberg Copyright schließen [ ![Waltraud Leitner, Gastgeberin der Schlossbrauerei Weinberg, steht mit einem selbstgebrauten Bier in der Hand in der Gaststube der Schlossbrauerei.](https://www.muehlviertel.at/fileadmin/_processed_/0/e/csm_WaltraudLeitnerSchlossbrauereiWeinberg_MuehlviertelMarkenGmbHMichaelEnzenhofer_0c4892e0d6.jpeg "Foto: Muehlviertel Marken GmbH/Michael Enzenhofer: Waltraud Leitner Gastgeberin der Schlossbrauerei Weinberg") ](https://www.muehlviertel.at/fileadmin//user_upload/muehlviertel/000moved/muehlviertleralm/000Canto-Imports/WaltraudLeitnerSchlossbrauereiWeinberg_MuehlviertelMarkenGmbHMichaelEnzenhofer.jpeg "Foto: Muehlviertel Marken GmbH/Michael Enzenhofer: Waltraud Leitner Gastgeberin der Schlossbrauerei Weinberg") Copyright öffnen © Foto: Muehlviertel Marken GmbH/Michael Enzenhofer: Schlossbrauerei Weinberg Copyright schließen [ ![Die Sudkesseln in der Schlossbrauerei Weinberg mitten in der Gaststube.](https://www.muehlviertel.at/fileadmin/_processed_/6/d/csm_GasthausbrauereiSchlossbrauereiWeinberg_MuehlviertelMarkenGmbHMichaelEnzenhofer_01425ab6d6.jpeg "Foto: Muehlviertel Marken GmbH/Michael Enzenhofer: Schlossbrauerei Weinberg") ](https://www.muehlviertel.at/fileadmin//user_upload/muehlviertel/000moved/muehlviertleralm/000Canto-Imports/GasthausbrauereiSchlossbrauereiWeinberg_MuehlviertelMarkenGmbHMichaelEnzenhofer.jpeg "Foto: Muehlviertel Marken GmbH/Michael Enzenhofer: Schlossbrauerei Weinberg") Copyright öffnen © Foto: Muehlviertel Marken GmbH/Michael Enzenhofer: Gaststube Schlossbrauerei Weinberg Copyright schließen [ ![Gaststube der Schlossbrauerei Weinberg.](https://www.muehlviertel.at/fileadmin/_processed_/8/b/csm_GaststubeSchlossbrauereiWeinberg_MuehlviertelMarkenGmbHMichaelEnzenhofer_69405df56f.jpeg "Foto: Muehlviertel Marken GmbH/Michael Enzenhofer: Gaststube Schlossbrauerei Weinberg") ](https://www.muehlviertel.at/fileadmin//user_upload/muehlviertel/000moved/muehlviertleralm/000Canto-Imports/GaststubeSchlossbrauereiWeinberg_MuehlviertelMarkenGmbHMichaelEnzenhofer.jpeg "Foto: Muehlviertel Marken GmbH/Michael Enzenhofer: Gaststube Schlossbrauerei Weinberg") Copyright öffnen © Foto: OÖTourismus/Erber: Gaststube der Schlossbrauerei Weinberg in Kefermarkt Copyright schließen [ ![Ein Paar, das in der Gaststube der Schlossbrauerei Weinberg sitzt und ein Bier genießt.](https://www.muehlviertel.at/fileadmin/_processed_/7/3/csm_SchlossbrauereiWeinberg_Ober%C3%B6sterreichTourismusErber_e5b0028ec3.jpg "Foto: OÖTourismus/Erber: Gaststube der Schlossbrauerei Weinberg in Kefermarkt") ](https://www.muehlviertel.at/fileadmin//user_upload/muehlviertel/000moved/muehlviertleralm/000Canto-Imports/SchlossbrauereiWeinberg_OberösterreichTourismusErber.jpg "Foto: OÖTourismus/Erber: Gaststube der Schlossbrauerei Weinberg in Kefermarkt") Copyright öffnen © Foto: Schlossbrauerei Weinberg: Außenansicht der Schlossbrauerei Weinberg in Kefermarkt Copyright schließen [ ![Außenansicht der Schlossbrauerei Weinberg](https://www.muehlviertel.at/fileadmin/_processed_/2/0/csm_SchlossbrauereiGastgarten_SchlossbrauereiWeinberg_a204800599.jpg "Foto: Schlossbrauerei Weinberg: Außenansicht der Schlossbrauerei Weinberg in Kefermarkt") ](https://www.muehlviertel.at/fileadmin//user_upload/muehlviertel/000moved/muehlviertleralm/000Canto-Imports/SchlossbrauereiGastgarten_SchlossbrauereiWeinberg.JPG "Foto: Schlossbrauerei Weinberg: Außenansicht der Schlossbrauerei Weinberg in Kefermarkt") [ vorheriges Element ](#ttgDetailSiteCarousel "zurück") [ nächstes Element ](#ttgDetailSiteCarousel "vor") Idylický výhled z venkovní zahrádky Pivovar Schlossbrauerei je u hostů oblíbený nejen díky domácímu pivu a typické kuchyni regionu Mühlviertel, ale v teplých dnech především díky útulné zahradě. Ze stolů pod stinnými kaštany se nabízí malebný výhled na zámek Weinberg a také na idylickou kopcovitou krajinu dolního Mühlviertelu. Odpočinek na lovu Jako vášnivá lovkyně nachází Waltraud Leitner klid na lovecké pozorovatelně společně se svým manželem nebo při procházce na místní horu Kefermarkter Hausberg, Vogeltenn. Tam načerpá sílu, kterou nejpozději při plnění varné kádě opět potřebuje. ### Kontakt & Service **Schlossbrauerei Weinberg** Weinberg 2 4292 Kefermarkt Telefon [ +43 7947 7111 ](tel:+4379477111) E-Mail: Web: [www.schlossbrauerei.at](http://www.schlossbrauerei.at "neues Fenster") ### Weitere Informationen [ ![Gastgarten](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "Gastgarten") Kefermarkt ### Schlossbrauerei Weinberg Schlossbrauerei Weinberg - Erste OÖ Gasthausbrauerei. In unmittelbarer Nähe zum Schloss Weinberg. In der Aststube der Schlossbrauerei Weinberg stehen die küpfernen Braupfannen, in denen das Bier gebraut wird. Hier finden Sie die Gemütlichkeit eines echten Braugasthofes,… ](https://www.muehlviertel.at/essen-trinken/hochgenuss/bier/biergeschichten/oesterreich-gastronomie/detail/101250/schlossbrauerei-weinberg.html) [ Copyright öffnen © Copyright: Richard Schramm Copyright schließen ![Schloss Weinberg](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "Schloss Weinberg (© Copyright: Richard Schramm)") Kefermarkt ### Schloss Weinberg Schloss Weinberg steht beherrschend auf einem der typischen Mühlviertler Höhenrücken. Es ist eine der mächtigsten Anlagen des Mühlviertels und zählt zu den schönsten Bauwerken Oberösterreichs. Das eindrucksvollste Bauelement ist nicht der Turm oder das Hochschloss, sondern die… ](https://www.muehlviertel.at/essen-trinken/hochgenuss/bier/biergeschichten/oesterreich-poi/detail/400423/schloss-weinberg.html) [ Copyright öffnen © Copyright: Alexander_Schneider Copyright schließen ![Schloss Weinberg](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "Schloss Weinberg (© Copyright: Alexander_Schneider)") Kefermarkt ### Schloss Weinberg erleben Gruppenführungen im Schloss Weinberg Zeitraum: 01.01.2016 - 30.12.2026 ab 60,00 € ](https://www.muehlviertel.at/essen-trinken/hochgenuss/bier/biergeschichten/oesterreich-angebot/detail/4393/schloss-weinberg-erleben.html)