--- title: Jemně vařený požitek – pivovar Schlossbrauerei Weinberg url: "https://www.muehlviertel.at/en/food-drink/highenjoyment/beer/beer-stories/artikel/detail/9810/castle-brewery-vineyard.html" description: Na první pohled to není vidět, ale Waltraud Leitnerová umí pořádně zabrat. A také musí, protože už přes 25 let vaří pivo v pivovaru Schlossbrauerei Weinberg – ručně, samozřejmě. date: 2025-10-13 modified: 2025-10-13 --- # Jemně vařený požitek – pivovar Schlossbrauerei Weinberg Jemně vařená pochoutka ====================== Pivovar Weinberg v Kefermarktu Na první pohled to není patrné, ale Waltraud Leitnerová umí pořádně zabrat. A také musí, protože už přes 25 let vaří pivo v pivovaru Weinberg – samozřejmě ručně. Ve 400 let starých zdech bývalého statku zámku Weinberg se dnes nachází zámecký pivovar. Pivo se zde vařilo již ve středověku, ale Waltraud Leitner je s největší pravděpodobností první ženou, která v této historické budově drží v rukou pivovarskou lopatku. Pivo se vaří přímo v restauraci, kde se nachází varná pánev a scezovací káď. Při vaření piva Waltraud Leitner pomáhá sládek, o zbytek se postará sama jako zkušená restauratérka. „Vaření piva mě baví stejně jako práce v restauraci. A mohu se osobně přesvědčit o kvalitě piva,“ říká vášnivá hostinská. Dobré věci jsou tak blízko Do varné kádě se přidávají speciální regionální suroviny, jako je například ječmen pěstovaný přímo na pozemcích statku. Voda z pravěké horniny v Mühlviertlu pochází z pramene, který se nachází v bezprostřední blízkosti. Regionálnost hraje důležitou roli i v kuchyni: hovězí maso, pstruzi a zvěřina pocházejí mimo jiné z hospodářství, které v červnu 2018 získalo certifikát bio. Také v zámeckém pivovaru se sází na rozmanitost piva: kromě světlého a tmavého piva se na podzim vaří silné pivo a na jaře „Weinberger Roggenbier“, které se tradičně čepuje na Květnou sobotu. K tomu se podávají vydatné steaky z vlastního chovu skotu. The following photo gallery can be navigated with the arrow keys (left, right). View copyright © Foto: Muehlviertel Marken GmbH/Michael Enzenhofer: Waltraud Leitner Gastgeberin der Schlossbrauerei Weinberg Close copyright [ ![Waltraud Leitner, Gastgeberin der Schlossbrauerei Weinberg, steht mit einem selbstgebrauten Bier in der Hand in der Gaststube der Schlossbrauerei.](https://www.muehlviertel.at/fileadmin/_processed_/0/e/csm_WaltraudLeitnerSchlossbrauereiWeinberg_MuehlviertelMarkenGmbHMichaelEnzenhofer_0c4892e0d6.jpeg "Foto: Muehlviertel Marken GmbH/Michael Enzenhofer: Waltraud Leitner Gastgeberin der Schlossbrauerei Weinberg") ](https://www.muehlviertel.at/fileadmin//user_upload/muehlviertel/000moved/muehlviertleralm/000Canto-Imports/WaltraudLeitnerSchlossbrauereiWeinberg_MuehlviertelMarkenGmbHMichaelEnzenhofer.jpeg "Foto: Muehlviertel Marken GmbH/Michael Enzenhofer: Waltraud Leitner Gastgeberin der Schlossbrauerei Weinberg") View copyright © Foto: Muehlviertel Marken GmbH/Michael Enzenhofer: Schlossbrauerei Weinberg Close copyright [ ![Die Sudkesseln in der Schlossbrauerei Weinberg mitten in der Gaststube.](https://www.muehlviertel.at/fileadmin/_processed_/6/d/csm_GasthausbrauereiSchlossbrauereiWeinberg_MuehlviertelMarkenGmbHMichaelEnzenhofer_01425ab6d6.jpeg "Foto: Muehlviertel Marken GmbH/Michael Enzenhofer: Schlossbrauerei Weinberg") ](https://www.muehlviertel.at/fileadmin//user_upload/muehlviertel/000moved/muehlviertleralm/000Canto-Imports/GasthausbrauereiSchlossbrauereiWeinberg_MuehlviertelMarkenGmbHMichaelEnzenhofer.jpeg "Foto: Muehlviertel Marken GmbH/Michael Enzenhofer: Schlossbrauerei Weinberg") View copyright © Foto: Muehlviertel Marken GmbH/Michael Enzenhofer: Gaststube Schlossbrauerei Weinberg Close copyright [ ![Gaststube der Schlossbrauerei Weinberg.](https://www.muehlviertel.at/fileadmin/_processed_/8/b/csm_GaststubeSchlossbrauereiWeinberg_MuehlviertelMarkenGmbHMichaelEnzenhofer_69405df56f.jpeg "Foto: Muehlviertel Marken GmbH/Michael Enzenhofer: Gaststube Schlossbrauerei Weinberg") ](https://www.muehlviertel.at/fileadmin//user_upload/muehlviertel/000moved/muehlviertleralm/000Canto-Imports/GaststubeSchlossbrauereiWeinberg_MuehlviertelMarkenGmbHMichaelEnzenhofer.jpeg "Foto: Muehlviertel Marken GmbH/Michael Enzenhofer: Gaststube Schlossbrauerei Weinberg") View copyright © Foto: OÖTourismus/Erber: Gaststube der Schlossbrauerei Weinberg in Kefermarkt Close copyright [ ![Ein Paar, das in der Gaststube der Schlossbrauerei Weinberg sitzt und ein Bier genießt.](https://www.muehlviertel.at/fileadmin/_processed_/7/3/csm_SchlossbrauereiWeinberg_Ober%C3%B6sterreichTourismusErber_e5b0028ec3.jpg "Foto: OÖTourismus/Erber: Gaststube der Schlossbrauerei Weinberg in Kefermarkt") ](https://www.muehlviertel.at/fileadmin//user_upload/muehlviertel/000moved/muehlviertleralm/000Canto-Imports/SchlossbrauereiWeinberg_OberösterreichTourismusErber.jpg "Foto: OÖTourismus/Erber: Gaststube der Schlossbrauerei Weinberg in Kefermarkt") View copyright © Foto: Schlossbrauerei Weinberg: Außenansicht der Schlossbrauerei Weinberg in Kefermarkt Close copyright [ ![Außenansicht der Schlossbrauerei Weinberg](https://www.muehlviertel.at/fileadmin/_processed_/2/0/csm_SchlossbrauereiGastgarten_SchlossbrauereiWeinberg_a204800599.jpg "Foto: Schlossbrauerei Weinberg: Außenansicht der Schlossbrauerei Weinberg in Kefermarkt") ](https://www.muehlviertel.at/fileadmin//user_upload/muehlviertel/000moved/muehlviertleralm/000Canto-Imports/SchlossbrauereiGastgarten_SchlossbrauereiWeinberg.JPG "Foto: Schlossbrauerei Weinberg: Außenansicht der Schlossbrauerei Weinberg in Kefermarkt") [ previous slide ](#ttgDetailSiteCarousel "back") [ next slide ](#ttgDetailSiteCarousel "forward") Idylický výhled z venkovní zahrádky Pivovar Schlossbrauerei je u hostů oblíbený nejen díky domácímu pivu a typické kuchyni regionu Mühlviertel, ale v teplých dnech především díky útulné zahradě. Ze stolů pod stinnými kaštany se nabízí malebný výhled na zámek Weinberg a také na idylickou kopcovitou krajinu dolního Mühlviertelu. Odpočinek na lovu Jako vášnivá lovkyně nachází Waltraud Leitner klid na lovecké pozorovatelně společně se svým manželem nebo při procházce na místní horu Kefermarkter Hausberg, Vogeltenn. Tam načerpá sílu, kterou nejpozději při plnění varné kádě opět potřebuje. ### Contact **Schlossbrauerei Weinberg** Weinberg 2 4292 Kefermarkt Phone [ +43 7947 7111 ](tel:+4379477111) E-Mail: Web: [www.schlossbrauerei.at](http://www.schlossbrauerei.at "New window") ### Further information [ ![Guest garden](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "Guest garden") Kefermarkt ### Schlossbrauerei Weinberg Schlossbrauerei Weinberg - First Upper Austrian pub brewery. In the immediate vicinity of Weinberg Castle. In the branch parlour of the Weinberg castle brewery you will find the copper brewing pans in which the beer is brewed. Here you will find the cosiness of a real brewery… ](https://www.muehlviertel.at/en/food-drink/highenjoyment/beer/beer-stories/oesterreich-gastronomie/detail/101250/schlossbrauerei-weinberg.html) [ View copyright © Copyright: Richard Schramm Close copyright ![Weinberg Castle](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "Weinberg Castle (© Copyright: Richard Schramm)") Kefermarkt ### Weinberg Castle Weinberg Castle dominates one of the typical Mühlviertel ridges. It is one of the mightiest complexes in the Mühlviertel and is one of the most beautiful buildings in Upper Austria. Weinberg castle is located on a typical hill of the Mühlviertel region. Weinberg Castle is one of… ](https://www.muehlviertel.at/en/food-drink/highenjoyment/beer/beer-stories/oesterreich-poi/detail/400423/weinberg-castle.html) [ View copyright © Copyright: Alexander_Schneider Close copyright ![Schloss Weinberg](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "Schloss Weinberg (© Copyright: Alexander_Schneider)") Kefermarkt ### Experience Weinberg Castle Group tours of Weinberg Castle Time period: 01.01.2016 - 30.12.2026 from 60,00 € ](https://www.muehlviertel.at/en/food-drink/highenjoyment/beer/beer-stories/oesterreich-angebot/detail/4393/experience-weinberg-castle.html)