---
title: Pampeliškový med
url: "https://www.muehlviertel.at/cz/jidlo-a-piti/highenjoyment/bylinky/pampeliskovy-med.html"
image: "https://www.muehlviertel.at/fileadmin/user_upload/muehlviertel/bilder/Logos/Logo_Muehlviertel_Website_neu.png"
date: 2025-04-24
modified: 2025-04-24
---

# Pampeliškový med

Pampeliškový med pro lví sílu
=============================

Na jaře je spousta práce, zvlášť když kvetou pampelišky a rostou tak hojně jako na sousedově louce. A tak je třeba připravit několik chutných pokrmů. Vzhledem k tomu, že trend veganské stravy je stále populárnější, je to skvělá alternativa k obyčejnému včelímu medu. Tato rostlina je každopádně opravdový génius, neexistuje žádná část rostliny, kterou byste nemohli využít. Od kořenů a stonků až po květy, můžete se odvázat a vyrobit něco hodnotného.

   otevřít copyright  © Foto: TVB Mühlviertler Alm Freistadt: Löwanzahnwiese zavřít copyright

      ![Eine Wiese mit Löwenzahn und blühenden Obstbäumen und dahinter ein Steinbloß-Bauernhof.](https://www.muehlviertel.at/fileadmin/_processed_/d/c/csm_L%C3%B6wenzahn-_c_TVB_5ab6a50ad7.jpg "Foto: TVB Mühlviertler Alm Freistadt: Löwanzahnwiese")

Pampeliška a lví síla
---------------------

Pampeliška je také velmi důležitá jako **léčivá rostlina**. Pampeliškový čaj se pije denně po dobu šesti týdnů, zejména na jaře jako lék na revmatická onemocnění. V moderní medicíně se dokonce používá k léčbě nechutenství, nadýmání a plynatosti. Pampeliška působí prokrvujícím a krev čistícím, močopudným, tonizujícím a menstruaci podporujícím účinkem.

Proč se mu vůbec říká med?
--------------------------

Z tohoto pohledu není pampeliškový med vlastně vůbec medem, přinejmenším včely se o něj nemusí snažit, vy ano. V podstatě je to něco jako želé. Ale díky tomu, jak ho připravujete a jak dlouho ho vaříte, chutná téměř jako skutečný med. Já si ho dělám každý rok, takže mám ráno výbornou domácí pomazánku. Také mě baví procházet se po zářivě žlutých loukách a čichat k sladce vonícím květům.

Prosím, sbírejte květy pouze v místech, kde nejsou cesty ani intenzivní hnojení ze zemědělství. Kromě toho jsou rozkvetlé květy na vrcholu v poledne, takže by bylo hezké je sbírat v tuto denní dobu.

   otevřít copyright  © Foto: TVB Mühlviertler Alm Freistadt: Löwenzahn zavřít copyright

      ![Im Vordergrund ist eine große Löwenzahn-Blüte. Im Hintergrund sind Gräser und die Löwenzahn-Pflanze mit vielen Blüten.](https://www.muehlviertel.at/fileadmin/_processed_/9/c/csm_20220506_104515_cf2e3dda35.jpg "Foto: TVB Mühlviertler Alm Freistadt: Löwenzahn")

   otevřít copyright  © Foto: Naturspirit/Karin Mikota: Zubereitung von Löwenzahnhonig zavřít copyright

      ![Ein Topf mit Wasser, Löwenzahn-Blüten und Zitronenscheiben.](https://www.muehlviertel.at/fileadmin/_processed_/e/3/csm_IMG_20200420_195119_182f59177d.jpg "Foto: Naturspirit/Karin Mikota: Zubereitung von Löwenzahnhonig")

Pampeliškový med
----------------

### Složení:

- V závislosti na velikosti květů 5 hrstí květů pampelišky (cca 20 dag).
- 1 litr vody
- 1/2 - 1 bio citron a/nebo pomeranč
- 1 kg bio cukru nebo xylitolu

Pokud byste chtěli to "něco jistého", stačí přidat vanilkový lusk nebo pravý vanilkový cukr.

   otevřít copyright  © Foto: Naturspirit/Karin Mikota: Am Butterbrot schmeckt der Löwenzahnhonig am besten. zavřít copyright

      ![Butterbrot mit Löwenzahnhonig auf einem Teller und einem Messer.](https://www.muehlviertel.at/fileadmin/_processed_/f/8/csm_P4239961_9ef12320ab.jpg "Foto: Naturspirit/Karin Mikota: Am Butterbrot schmeckt der Löwenzahnhonig am besten. ")

### Příprava:

Určitě si musíte nechat trochu času, protože je lepší, když použijete pouze žluté okvětní lístky. Zelené je třeba pečlivě otrhat, protože obsahují hořké látky, které v medu nemusí chutnat tak dobře. Nyní dejte žluté okvětní lístky, plátky citronu a litr vody do hrnce. Přiklopte pokličkou a nechte asi 2 hodiny louhovat. Poté přiveďte k varu, asi půl hodiny mírně povařte a nechte opět vychladnout. Tento nálev se nechá stát přes noc.

Druhý den květy přefiltrujte a přidejte cukr. Pampeliškový med nechte na mírném ohni vařit, dokud se z něj nestane hustá tekutina - stejně jako ze včelího medu.

Hotový pampeliškový med pak přelijte do sterilizovaných sklenic a pak si ho jednoduše vychutnejte - to je vše.

Med chutná výborně nejen jako pomazánka, ale lze jím osladit i dezerty, zmrzlinu nebo ovoce. Přejeme vám příjemnou zábavu při vaření, vaše

**Karin Theresa Mikota**

Další pampeliškové recepty najdete také na mých webových stránkách na adrese:

[www.naturspirit.at](https://www.naturspirit.at/)

>> Příspěvek Karin Theresy Mikoty

Karin Theresa Mikota je vyučená kuchařka a v našem regionu působí pod jménem "Naturspirit" jako blogerka, autorka, učitelka přírody, vedoucí rituálů a řemeslnice. Pořádá workshopy, semináře a výlety do přírody na témata, jako je udržitelnost, spiritualita, stará řemesla a ochrana přírody.